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La cucina, le ricette, preparazione e dosi per contorni |
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Ricotta alle Erbe |
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| Dosi | ||
| Dosi per 4 persone: 400 G Ricotta - 20 G Farina - 120 G Formaggio Parmigiano - 2 Uova - Sale - Pepe - Pangrattato - 1 Rametto Rosmarino - 1 Ciuffo Basilico - 1 Ciuffo Prezzemolo - Olio D'oliva | ||
| Preparazione | ||
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Passate al setaccio la ricotta, unite la farina, le uova, il parmigiano, aggiustate di sale e pepate. Fate un trito con gli aromi e aggiungetelo alla ricotta. Fate delle polpettine con il composto ottenuto, passatele nel pangrattato e friggetele in olio bollente |
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